Добавить и изменить описание сервера можно в разделе управление сервером - настройки. После обновления раздела, обязательно сохраните и перезагрузите сервер чтобы новые изменения вступиили в силу. На примере фото указан сервер SA-MP, но смысл один - для всех серверов добавление и изменения проводятся только через управление сервером - настройки.